お菓子教室
昨日、お菓子教室に行ってきました!というのも、私の弟夫婦が私の実家近くに住んでいるのですが、弟の奥さんが誘ってくれて。なんでも弟夫婦の住むマンションの同じ階に、個人でお菓子教室を開いている方がおられるのを義妹が偶然知って、申し込んでくれたんです。おうちで開いている教室なので、赤ちゃん連れOK、義妹は6ヶ月の赤ちゃんがいるし、私も妊娠8ヶ月だけど、それでもOKとのことで行ってきました。
当日、先生のお宅を訪ねるとすごく上品な感じの奥様で、小学生の息子さんがおられるとのことでした。宝塚出身とのことで、なるほどー、どうりで上品なわけだわ、と勝手に納得。でもお菓子の勉強はかなりされてる感じでした。でもご自宅なのでリラックスした雰囲気。
当日のメニューは先生が考えてくださってて、「いちごのチーズタルト」と「杏仁豆腐」でした。まずはタルトから。ただ、生地は一旦作った後に冷蔵庫でかなり休ませないといけないので先生が用意して下さってました。それを棒で伸ばして型に入れ、重しを乗せて焼きます。生徒は私と義妹の2人だったので、一人1ホールずつ焼きました。焼いてる間に中に入れる苺ジャムを煮て冷ましておきます。それから中身のチーズ生地を、クリームチーズをこねたりして作っておき、焼けた生地にチーズ生地と苺ジャムを乗せて再度焼きます。焼けたら少し冷まして、型からはずし出来上がり!
←こんな感じに焼けました
作り方をみると簡単そうだけど、実際やってみたり先生がやっておられるのを見ていると、けっこうコツや気をつけないことも多くて、すごい奥が深いなーって感じました。けど一度また家でもトライしてみようっと。でもまず家にタルトの型が無い!これを機に買ってみようかな・・・ 試食もしましたが、お店で食べるのみたいでほんとおいしかった!
タルトを焼きながら、合間に作ったのが杏仁豆腐。これはほんとに簡単でした。分量の粉と水を合わせ火にかけ混ぜて、牛乳を混ぜて器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固め、シロップとフルーツをのせて出来上がり、です。シロップも混ぜてちょっと加熱するだけ、でとても簡単でした。が、用意する粉の中に「アガー」というゼラチンと、「杏仁霜(きょうにんそう)」なる粉が。これがなかなか普通に売ってないそうなんですが、揃えればほんとすぐにできそうな感じでした。これも試食しましたが、フルフルしておいしかった!これからの季節にぴったりです。
私、スポンジケーキなら作れるのですが、タルトは初めてで楽しかったです。義妹も結局赤ちゃんを背負いながら、あやしながらやってたし、私も立ってるのがちょっとしんどかったので途中から座りっぱなしでもOKだったし、アットホームな感じがすごく良かった~料金も1回5000円でした。大手みたいな入会金もなく、でもケーキも1ホール持ち帰れたし、満足です。先生も不定期に教室をやってるそうで、普段はお友達を中心に教えておられるそうです。てゆうかこんなお友達が欲しい~ 出産後落ち着いてきたら、また行ってみたいです。
| 固定リンク | コメント (1) | トラックバック (0)











最近のコメント